O fígado de boi nem sempre está entre as opções mais populares de carne, mas é um alimento altamente nutritivo e versátil. Apesar de seu sabor característico dividir opiniões, ele é uma excelente escolha para quem busca um corte rico em vitaminas e minerais essenciais. No entanto, algumas pessoas evitam seu consumo devido à crença de que esse órgão acumula toxinas do organismo do animal. Mas será que isso é realmente verdade?

O fígado acumula toxinas?

A nutricionista Mariana Venturini esclarece que essa ideia é um mito. Segundo ela, se esse raciocínio fosse correto, todas as carnes conteriam toxinas, não apenas o fígado. “O que devemos nos atentar é a procedência da carne, independentemente do corte. É fundamental comprar em locais que garantam segurança alimentar e qualidade nutricional”, ressalta.

O fígado bovino, longe de ser prejudicial, é uma das carnes mais nutritivas. Ele é rico em proteínas, ferro, zinco, vitaminas B9, B12, A, E e D, sendo um grande aliado para a saúde, especialmente para prevenção e tratamento de anemia e fortalecimento do sistema imunológico.

Como preparar o fígado bovino

Para quem aprecia esse corte, Mariana recomenda temperar a gosto e deixar marinar antes do preparo. “Depois, basta grelhar com cebola fatiada para realçar o sabor”, sugere. Desde que a carne tenha uma boa procedência, o consumo pode ser feito sem preocupação.

As toxinas estão por toda parte

No mundo moderno, é praticamente impossível evitar totalmente o contato com toxinas. “No ar que respiramos, na água que bebemos e na comida que ingerimos, existem toxinas, como resíduos de plástico, agrotóxicos e metais pesados. Se focarmos apenas nisso, adicionamos mais uma toxina: o estresse”, alerta Mariana.

Por isso, adotar um estilo de vida saudável é essencial. A nutricionista recomenda uma alimentação balanceada, rica em vegetais e frutas, com consumo moderado e variado de proteína animal. Praticar atividades físicas e controlar o estresse também são medidas importantes para que o fígado humano desempenhe bem seu papel de desintoxicação natural.

Portanto, o fígado bovino, quando adquirido de fontes confiáveis e consumido com moderação, pode ser um excelente complemento nutricional para uma dieta equilibrada.

Edição CliquePI – Com informações MSN – Imagem: Freepik Free/azerbaijan_stockers