Com a crescente preocupação com a saúde e o bem-estar, muitas pessoas têm buscado alternativas às bebidas tradicionais — seja para reduzir a ingestão de açúcar, álcool ou calorias. Duas opções que se destacam nesse cenário são o refrigerante zero açúcar e a cerveja sem álcool. Mas afinal, qual dessas escolhas é menos prejudicial à saúde? A ciência tem algumas pistas.
Refrigerante zero: o doce sem calorias vale a pena?
Os refrigerantes zero surgiram como uma resposta ao desejo de consumir bebidas doces sem as consequências calóricas do açúcar comum. Em vez disso, eles utilizam adoçantes artificiais como aspartame, sucralose e acessulfame de potássio.
● Adoçantes artificiais: seguros, mas com ressalvas
De acordo com órgãos reguladores como a FDA e a EFSA, esses adoçantes são considerados seguros dentro dos limites estabelecidos de ingestão diária. No entanto, estudos recentes indicam que o uso contínuo e em excesso pode causar alterações na microbiota intestinal, interferir na regulação da glicose e até aumentar a compulsão por doces.
Um estudo publicado na Cell Metabolism (2023) mostrou que a sucralose, por exemplo, pode modificar a sensibilidade à insulina em certos indivíduos, aumentando o risco de desequilíbrios metabólicos.
● Sódio e aditivos: os ingredientes invisíveis
Outra questão pouco percebida pelos consumidores é o teor de sódio em refrigerantes zero, que pode ser alto em algumas marcas. O excesso de sódio está relacionado ao aumento da pressão arterial e ao maior risco de doenças cardiovasculares. Além disso, a bebida é rica em aditivos químicos, como corantes e conservantes, típicos de alimentos ultraprocessados, que também são associados a riscos à saúde quando consumidos regularmente.
● Calorias: quase zero, benefícios nutricionais também
A principal vantagem do refrigerante zero é a ausência de calorias, o que pode ajudar no controle de peso. No entanto, ele não oferece nenhum nutriente relevante. Ou seja, pode ajudar na balança, mas não contribui para a saúde de forma significativa.
Cerveja sem álcool: uma bebida funcional disfarçada?
A cerveja sem álcool é elaborada com os mesmos ingredientes da versão tradicional — água, malte, lúpulo e levedura — mas passa por processos tecnológicos para reduzir o teor alcoólico a menos de 0,5%.
● Compostos bioativos: os pontos positivos
Ao contrário do refrigerante, a cerveja sem álcool contém nutrientes naturais, como polifenóis (substâncias antioxidantes), vitaminas do complexo B, potássio e magnésio. Pesquisas indicam que esses compostos podem ter efeitos benéficos, como ação anti-inflamatória, melhora da circulação e redução do risco cardiovascular.
Um estudo publicado na Frontiers in Nutrition (2022) observou que atletas que consumiram cerveja sem álcool durante o período de treinamento apresentaram menor incidência de infecções respiratórias, o que sugere um potencial efeito imunoprotetor.
● Hidratação e eletrólitos
Outro benefício pouco conhecido é a capacidade da cerveja sem álcool de auxiliar na reidratação, especialmente após exercícios físicos. Isso ocorre por conta do seu equilíbrio de eletrólitos, como o potássio, o que a torna uma alternativa mais funcional do que muitos isotônicos industrializados.
● Calorias: um meio-termo aceitável
Em termos calóricos, uma lata de cerveja sem álcool possui cerca de 60 calorias, o que representa uma quantidade moderada. Não é isenta de calorias como o refrigerante zero, mas oferece mais nutrientes em contrapartida.
Comparativo nutricional direto
| Aspecto | Refrigerante Zero | Cerveja Sem Álcool |
|---|---|---|
| Calorias | 0 kcal | ~60 kcal |
| Açúcar | 0 g | 1 a 3 g |
| Adoçantes artificiais | Sim | Não |
| Sódio | Pode ser alto | Moderado |
| Nutrientes | Nenhum relevante | Vitaminas B, antioxidantes, minerais |
| Processamento | Ultraprocessado | Pouco processado |
| Impacto metabólico | Possível alteração na microbiota | Potencial efeito antioxidante |
Conclusão: qual é a melhor escolha?
Não existe uma resposta única: tudo depende dos seus objetivos de saúde.
- Se a sua prioridade é cortar calorias ao máximo, o refrigerante zero pode ser útil em situações pontuais. Mas lembre-se: ele é uma bebida ultraprocessada, sem nutrientes, e com possíveis efeitos no metabolismo.
- Por outro lado, se você busca uma alternativa com compostos benéficos, ainda que com algumas calorias, a cerveja sem álcool tende a ser a escolha mais equilibrada, especialmente se consumida com moderação.
Independentemente da opção, nenhuma delas substitui a água, os sucos naturais ou os chás sem açúcar. E o segredo, como sempre, está no consumo consciente e moderado.
Fonte: Pesquisas sobre o tema – Edição: Damata Lucas – Imagem: Freepik
