A Semana Santa é um momento de reflexão, espiritualidade e também de tradições culinárias que atravessam gerações. Entre os pratos mais simbólicos desta época está o bacalhau, ingrediente nobre e versátil que reina nas mesas brasileiras durante o feriado. Para completar a refeição, nada melhor do que uma sobremesa leve e saborosa. Confira a seguir uma receita clássica de bacalhau ao forno e um doce que vai deixar sua Páscoa ainda mais especial.

🍽️ Bacalhau ao forno com batatas e azeite

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado e em lascas
• 800 g de batatas
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 3 dentes de alho picados
• 3 ovos cozidos e fatiados
• Azeitonas pretas a gosto
• Azeite de oliva extravirgem (seja generoso!)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem al dente. Depois, descasque e corte em rodelas grossas.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho e os pimentões com azeite até murcharem levemente. Reserve.
3. Em uma travessa untada com azeite, monte camadas de batata, bacalhau, os legumes refogados e ovos cozidos.
4. Acrescente as azeitonas, regue generosamente com azeite e tempere com pimenta e sal, se necessário.
5. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
6. Finalize com salsinha picada antes de servir.

🍮 Sobremesa: Torta gelada de maracujá

Ingredientes para o creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 medida da lata de suco de maracujá concentrado

Ingredientes para a base:

• 200 g de biscoito maisena
• 100 g de manteiga derretida

Cobertura (opcional):

• Polpa de 1 maracujá
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

1. Triture os biscoitos e misture com a manteiga até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível e leve à geladeira por 15 minutos.
2. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo. Despeje sobre a base da torta.
3. Para a cobertura, leve a polpa do maracujá com o açúcar ao fogo. Adicione o amido dissolvido e mexa até engrossar. Deixe esfriar e espalhe sobre o creme.
4. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

✅ Dica final

Para harmonizar, sirva o bacalhau com um vinho branco leve e finalize a refeição com um cafezinho ao lado da torta gelada. Uma combinação perfeita para celebrar com sabor e tradição.

Redação Clique PI – Imagem: Freepik